Czarnuszka siewna – właściwości i zastosowanie

Czarnuszka siewna (Nigella sativa) pochodzi z Azji. Dziś uprawia się ją dodatkowo w Afryce i Europie. W „makówkach” (mieszki) czarnuszki znajdują się cenne nasiona, z których pozyskuje się olej. Nasiona zbiera się, gdy roślina zaczyna usychać od spodu, a olej jest wyciskany na zimno. Czarnuszka jest rośliną jednoroczną.

Najważniejsze składniki czarnuszki siewnej

Skuteczność czarnuszki wynika z połączenia tłustych olejów, olejków eterycznych i pierwiastków śladowych.

Substancjami czynnymi są:

  • białka
  • tłuszcze roślinne
  • węglowodany
  • melantyna
  • gorycz nigellina
  • garbniki
  • dodatkowo olej wzbogacany jest o antyoksydanty, witaminy i beta-karoten
  • olej zawiera również substancje przeciwzapalne i przeciwbólowe (analgetyki)

Szczególne właściwości ma substancja Nigellon semohiprepinon (działa w astmie oskrzelowej) oraz tymohydrochinon (pobudza produkcję żółci).

Aby zrozumieć terapię olejem z czarnuszki, należy wiedzieć, jak działa układ odpornościowy.

Jak działa układ odpornościowy?

Do naszego organizmu ciągle dostają się bakterie, wirusy i grzyby, z którymi trzeba sobie poradzić. „Armia” komórek obronnych znajduje się w chłonce i w krwi. Jedne komórki identyfikują „wroga”, drugie alarmują, inne go niszczą. Te komórki to erytrocyty (regenerują komórki), leukocyty (eliminuja patogeny) i limfocyty (są najważniejsze). Komórki układu odpornościowego znajdują się w grasicy (najważniejszy element odporności), śledzionie, szpiku kostnym, węzłach chłonnych, jelicie ślepym (przy nim znajduje się wyrostek robaczkowy) i w tkance limfatycznej jelita.

Limfocyty dzielimy na limfocyty T i B. Limfocyty B (przeciwciała) zwalczają patogeny, a limfocyty T przejmują właściwą samoobronę i stymulują powstawanie limfocytów B. Limfocyty powstają w szpiku kostnym i stamtąd są transportowane do różnych rejonów organizmu.

Antybiotyki „zdejmują” z układu odpornościowego obowiązek walki z patogenami. Chory zostanie oczywiście szybko wyleczony, ale układ odpornościowy zrobi się leniwy i podatny na kolejne infekcje. Antybiotyki należy stosować (TYLKO) w przypadkach naprawdę poważnych.

Przyczyną spadku odporności są m.in. przeciążenia psychiczne, przewlekły stres, brak ruchu, zanieczyszczone powietrze, używki, leki.

Skąd się wzięła nazwa czarnuszki?

Nazwa Nigella utworzona została (prawdopodobnie) ze względu na barwę nasion (łac. niger – czarny, nigellus – czarnuszek). Nazwy synonimiczne Nigella sativa Lto cznasiona czarnuszkiarnuszka ogrodowa, czarnucha, kmin czarny, panna w zieleni, kąkolnica. Nazwy angielskie Black Cumin (czarny kminek), Fennel Flower (kwiat kopru), Roman Coriander (kolendra rzymska) i Nutmeg Flower (kwiat gałki muszkatołowej).

Do oleju z czarnuszki dodaje się antyoksydanty. Po co?

  • dla wzmocnienia odporności
  • dla prawidłowego przebiegu metabolizmu
  • eliminują wolne rodniki
  • poprawiają przyswajanie oleju
  • chronią olej przed utlenianiem
  • nie występuje czkawka, która się może pojawić po spożyciu czystego oleju z czarnuszką

Dla układu odpornościowego szczególne znaczenie ma: beta-karoten, biotyna, kwas foliowy,  magnez, selen, witamina B1/B2/B6 i C.

Jak wzmocnić organizm za pomocą oleju z czarnuszki siewnej?

Olej z czarnuszki siewnej 3 razy dziennie, 2 kapsułki (lub 25 kropli). Można też robić inhalacje: do miski wlać 2 ml oleju z czarnuszki lub wsypać nasiona i zalać 1 litrem gorącej wody, Inhalować się 2 razy dziennie po 10 minut.

Czarnuszka siewna jako źródło cennych kwasów tłuszczowych

Czarnuszka siewna jest bardzo dobrym źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Zapewniają one:

  • szybki proces gojenia się ran
  • nadają skórze elastyczność i gładkość
  • pobudzają przemianę materii
  • regulują krążenie, prace układu nerwowego i mózgu

Organizm potrzebuje tych kwasów do produkcji innych substancji regulujących układ odpornościowy. Będzie to kwas linolowy i alfa-linolenowy. Są one niezbędne do produkcji prostaglandyn (mają działanie przeciwzapalne). Szczególne znaczenie ma prostaglandyna E1(!), która jest powiązana również z układem nerwowym i hormonalnym.

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe działają powoli, dlatego kuracja olejem z czarnuszki powinna trwać 3-6 miesięcy (może być stosowany dłużej). Jest lekkostrawny, mogą go pić dzieci i może być stosowany w kuchni. Jedynym znanym skutkiem ubocznym spożywania oleju z czarnuszki jest czkawka (przemija po kilku dniach).

Dzięki substancjom czynnym czarnuszka siewna działa na układ:

  • oddechowy (nos, gardło, krtań, płuca)
  • ruchu (mięśnie, kości, ścięgna, więzadła i stawy)
  • moczowy (nerki, moczowody, pęcherz, cewka moczowa)
  • krążenia (naczynia krwionośne/limfa/serce)
  • zmysłów (oczy, nos, język, dotyk – skóra)
  • trawienny (jama ustna, gardło, przełyk, żołądek, trzustka, wątroba, jelita)

Czarnuszka pomaga w cukrzycy

Większość chorych z cukrzycą typu 2 może unormować poziom cukru we krwi przez chudnięcie. Cukrzycę może wywołać też alergia, dlatego bardzo ważny jest sprawny układ odpornościowy. Badania udowadniają, że olej z czarnuszki może obniżać poziom cukru (i oczywiście wzmocnić odporność).zestaw cukrzyka

Kuracją podstawową w cukrzycy jest 25 kropli oleju z czarnuszki (3 razy dziennie) i musi ona trwać przynajmniej 4 tygodnie. W międzyczasie należy kontrolować poziom cukru i konsultować się z lekarzem, bo czarnuszka niewłaściwie stosowana może wywołać gwałtowną hipoglikemię.

Czarnuszka pomaga zapobiegać nowotworom

Jak olej z czarnuszki siewnej pomaga zwalczać nowotwory?

  •  wspomaga produkcję komórek szpiku kostnego
  •  zwiększa produkcję komórek odpornościowych
  •  niszczy komórki nowotworowe
  •  zwiększa ilość limfocytów B

Czarnuszka na alergię

Czarnuszka siewna dostarcza alergikom cennych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (organizm sam nie potrafi ich wyprodukować). W efekcie system odpornościowy przestaje przesadnie reagować i odzyskuje równowagę. Przełoży się to na poprawę stanu zdrowia w zakresie nadmiernych reakcji alergicznych (katar sienny, wypryski, zapalenia stawów, astma). Przed zastosowaniem oleju należy się upewnić, że nie ma innych nietolerancji!

Wspomniana już  Nigella semohiprepinon działa rozkurczowo i rozszerza oskrzela, hamuje wydzielanie histamin (przeciwdziałają one reakcjom alergicznym).

Więcej o mechanizmie powstawania alergii

Każda substancja zidentyfikowana jako obca wywołuje reakcję układu odpornościowego. Te procesy obronne prowadzą m.in. do powstania kompleksów immunologicznych (związków białek odkładających się np. w stawach i naczyniach krwionośnych, gdzie mogą wywołać stany zapalne). Im dłużej patogen podrażnia ciało, tym więcej gromadzi się produktów alergiaprocesów zapalnych.  Jeśli substancje te nie zostaną wydalone, dochodzi do reakcji alergicznych. W pewnym momencie kompleksy i toksyny zalewają organizm do tego stopnia, że oprócz alergii mogą wystąpić poważne uszkodzenia narządów. Najczęściej są to:

  • astma, spastyczne zapalenie oskrzeli
  • katar sienny
  • wypryski na uszach, swędzenie skóry
  • zaburzenia krążenia, przyspieszone bicie serca
  • biegunki, stany zapalne jelit, wzdęcia, zgaga
  • zapalenie stawów
  • stany wyczerpania

W leczeniu chorób skóry i stłuczeń

  •  choroby skóry
  • stany zapalne
  •  wypryski
  •  stłuczenia/skręcenia
  •  siniaki
  •  pasożyty skóry
  •  grzybica skóry
  •  atopowe zapalenie skóry (3 łyżki oleju z czarnuszki podgrzać powoli na patelni, dodać 3 łyżki sproszkowanych nasion czarnuszki, wyprażyć, odcedzić i zostawić do ostygnięcia. Im chłodniejszy, tym skuteczniej łagodzi swędzenie skóry)
  •  trądzik
  •  łuszczyca (patrz przepis – atopowe zapalenie skóry)

Pozostałe zastosowania Czarnuszki Siewnej

  •  zapalenie dziąseł (nasiona czarnuszki, anyż, goździki – zmielić i wymieszać w równych proporcjach, 3 razy dziennie – 1 łyżeczka proszku – po umyciu zębów – rozprowadzić językiem po dziąsłach, można przełknąć)
  •  zaburzenia snu (herbata z nasion)
  •  zaburzenia koncentracji
  •  pieczenie oczu (kompresy)
  •  impotencja
  •  hemoroidy
  •  bóle uszu
  •  bóle głowy

Zastosowanie w kuchni

Czarnuszka jest główną przyprawą kuchni orientalnej. Jest smaczna i łatwostrawna. Stosuje się ją ze względu na właściwości poprawiające trawienie. W zupie czy zapiekankach zastępuje pieprz. Pasuje do nasion strączkowych, kapust, pasztetu, dipów oraz… kawy (dodaje się szczyptę zmielonych nasion).

Osobiście uwielbiam czarnuszkę jako posypkę na chlebie żytnim.

Przepis na syrop z czarnuszki 

1 ząbek czosnku + łyżka miodu (płynny) + łyżeczka zmielonych nasion czarnuszki

Składniki wymieszać na gęsta papkę. Łyżeczka syropu dziennie (rano). Taki syrop można dodać do herbaty.

Taki syrop zadziała np. w kaszlu (kuracja 3 tygodnie), w przypadku kamieni nerkowych (kuracja 20 dni), przy nadciśnieniu (kuracja 20 dni)

Bibliografia:

  1. “Czarnuszka siewna w medycynie naturalnej” Schleicher Peter, Saleh Mohamed
Czarnuszka siewna – właściwości i zastosowanie
4.6 (91%) 20 głos

4 KOMENTARZE

  1. Witam. Czy olej lub ziołomiód z czarnuszki można stosować biorąc leki? Czy sa jakieś interakcje miedzy czarnuszką a lekami? Np. Inhibitory pompy protonowej..antydepresnaty..leki antylękowe…antybiotyki? Z gory dziękuję a odpowiedź

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here